Tobuli šokoladiniai keksiukai su vyšniom

Reikės:

110 g. juodojo šokolado

100 g. sviesto

130 g. cukraus

2 kiaušinių

110 g. miltų

1/2 a. šaukštelio kepimo miltelių

150 g. vyšnių

1 v. šaukšto brendžio

Cukrų išplakti su kiaušiniais, supilti tirpintą šokoladą su sviestu, įpilti brendžio.

Plakant sudėti persijotus ir sumaišytus su kepimo milteliais miltus.

Į išplaktą masę sudėti vyšnias. Pas mane buvo šaldytos. Viską atsargiai išmaišyti.

Keksiuko formeles iškloti popierinėm formelėm (arba naudokite silikonines formeles) bei užpildyti 3/4 dalies paruošta mase.

Orkaitę įkaitinti iki 180 °C ir kepti  apie 25 min. keksiukai neturi būti pilnai iškepe viduje, turi išlikti minkšti su trapia plutele.

Šaltinis. Neringos blogas

Semla - švediški pyragaičiai Užgavenėms (Beatos receptas)

Receptukas

Linco tortas

Tešlai:

280g sviesto,
2 kiaušiniai,
210g cukraus,
210g migdolų,
280g miltų,
1 citrinos žievelė ir sultys,
3 virtų kiaušinių tryniai,
šiek tiek cinamono,
muskato.

Aptepti:

200g raudonųjų serbentų marmelado (naudojau aviečių uogienę)

Pabarstukai:

 migdolų drožlių

Minkštą sviestą gerai išplakti iki putų. Po vieną imušti kiaušinius ir po truputi suberti cukrų. Po vieną įleisti trynius, suberti migdolus, sijotus miltus, citrinos žievelę ir sultis. Įberti priskonius ir gerai išmaištyi.

tešlą padalinti i dvi dalis: didesnę dalį sudėti į sivestu ištepta kepimo formą. Ją gausiai aptepti uogiene ar marmeladu. Iš mažesnes tešlos dalies padarykite nestoras gyvatėles ir sudelioti groteles.

Pakraščiuose apdeliokite migdolų drožlių ir 175 karščio orkaitėje kepti apie 55 minutes.
Kadangi šis tortas turi ramiai subręsti, jį užklokite maistine plėvele ir keletą dienų palikti kambario temperatūroje. Kuo igliau ilsėsis, tuo gardesnis bus. Tortas nemėgsta šalčio, todėl nelaikykite šaldytuve.

Šaltinis. Daivos Trečiokaitės knyga "Kvepiantys"

Sveikuoliški sausainiai

Reikės:

250 g. avižinių dribsnių (turėjau 4 grūdų )
100 g. tirpinto sviesto
1 didesnio kiaušinio
2-3 šaukštai rudojo cukraus
2 v. šaukštai miltų
gera sauja razinų
gera sauja saulėgąžų
saujelė migdolų lazdelių
vanilijos kvapų keli lašeliai (gali būti ir cukrus)
1 šaukštas medaus

Avižinius dribsnius sumaišyti su cukrumi, saulėgrąžom, razinom, migdolais, įmušti kiaušinį, įlašinti kvapų ir viską gerai išmaišyti, po to supilti lydytą (kartu su medumi), šiek tiek pravėsusį (kad nesutrauktų kiaušinio) sviestą. Jei gaunas per skysta masė, įberkite 2 šaukštus miltų, viską gerai išmaišom, paliekam kokiom 5-8 min., kad sviestas įsigertų šiek tiek į dribsnius. Formelės sausainiams kepti pagalba formavau sausainiukus.
Sausainius išdelioti į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi ir kepiau įkaitintoje orkaitėje kol gražiai paruduos (180°C temp. apie 10-15 min.).

Šaltinis. Neringos blogas

Karamelinis obuolių pyragas

Biskvitui:

200 gr. kambario temperatūros sviesto
180 gr. cukraus (ėmiau mažiau 60 gr. balto ir 80 gr. rudojo cukraus)
1 a.š. vanilinio cukraus
žiupsnelis druskos
3 kiaušiniai
2 a.š. kepimo miltelių
250 gr. miltų (man užteko 200g)

Obuolių sluoksniui:

apie 800 gr. obuolių
375 gr. indelis "Rududu" (turėjau kiek daugiau nei puse indelio)

Trupiniams:

75 gr. miltų
75 gr. rudojo cukraus
50 gr. avižinių dribsnių (neturėjau, naudojau manų kruopas)
1 a.š. cinamono
75 gr. šalto sviesto

Biskvitas. Minkštą sviestą su cukrumi ir druska mikseriu plakame iki purumo - apie 3-5 min. (kol apimtis padidėja 2 kartus). Mušti po vieną kiaušinį, ir kiekvieną paplakame 1 min. Suberiame kepimo miltelius ir persijotus miltus, šaukštu atsargiai, bet gerai išmaišome iki vienalytės masės ir pastatome į šalį, kol pjaustysime obuolius.

Obuolių sluoksnis. Obuolius nulupame, išimame sėklalizdžius ir supjaustome plonomis riekelėmis arba kubeliais. Rududu pašildome mikrobangėje, kad suminkštėtų. Sumaišome su obuoliais.

Trupiniai. Suberiame į dubenį sausus produktus, sudedame gabaliukais supjaustytą arba sutarkuotą sviestą ir pirštais triname, kol gausime trupinius.

Surinkimas. Į kepimo popieriumi išklotą formą pilame tešlą, išlyginame paviršių. Ant viršaus sudedame obuolius. Imame po gabaliuką trupinių tešlos ir trupiname mažais gabaliukais ant obuolių, kol "uždengiame" visus. Kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 50 - 60 min. Tikriname po 50 min. šakute iš kraštelio prakrapštę biskvitą. Kitaip nelabai įmanoma, nes tikrinant mediniu pagaliuku jis bus šlapias nuo drėgno Rududu ir obuolių sluoksnio. Skanaus!
Dieviškas pyragas!

Šaltinis. AJ receptai.

Sausainiai su cukrumi

Tiesa sakant turetų vadintis "Riestainiai su cukrumi", bet deja riestainių man išraityti nepavyko, tai gavosi paprasti skanūs sausainiai :)

Reikės:

• 250g sviesto ar margarino,
• 3/4 - 1 stiklinės cukraus,
• 1a. šaukštelio vanilinio cukraus,
• 2 kiaušinių,
• 3 stiklinių miltų,
• 1/2 a. šaukštelio kepimo miltelių,
• cukraus apvoliojimui

Sviestą ar margariną sutarkuoti burokine tarka, įberti cukrų ir vainilinį cukrų ir viską išmaišyti. Imušti kiaušinius, išsukti iki vientisos masės, įberti miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Viską gerai išmaišome (miltų gali prireikti šiek tiek daugiau).

Iš tešlos formuojame norimos formos sausainius, vieną pusę apliojame cukruje ir neapvoliota puse dėti į skardą išklota kepimo popieriumi.

Kepti 10-12 min. 180-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Šaltinis.http://www.neringa-blogas.com/

Tinginys

Visų pirmą ačiū Ievai uz šį receptuką, nes manau galiu tvirtinti, kad tai yra vienas skaniausių mano valgytų tinginių! :)

Reikės:

• 2,5 pakelio "Gaidelis" sausainių,
• 1 pakelis sviesto (200g),
• 1 indelis kondensuoto pieno,
• 3 šaukštai kakavos,
• 1 plytelė pieniško šokolado

Sulaužome sausainius i 4 dalis :

Imame puodą ir jame ištirpiname sviestą,dedame kondesuoto pieno, kakavos ir sulaužytą plytelę šokolado. Viską pakaitiname:

Sausainius sumaišome su šokoladone mase:

Ir sudedame į maistinę plėvelę, aš dar idėjau į indelį, kad įgautų formą. Ir visą tai dedame į šaldytuvą, stingti per naktį.

Varškės pyragas

Tešlai reikės:

• 300 g miltų,
• 100g cukraus,
• 1 a.šaukštelio vainilinio cukraus,
• 1a.šaukštelio kepimo miltelių,
• 70g sviesto,
• 3vnt. kiaušinių trynių,
• 35g grietinės (30% riebumo),
• 20ml vandens,
• 15g sviesto skardai ištepti

Įdarui:

• 150g graikinių riešutų,
• 100g cukraus (riešutų įdarui),
• 540g varškės (9%),
• 30g manų kruopų,
• 100g cukraus (varškės įdarui),
• 3vnt kiaušinių baltymų

Pasiruošiame tešlą. Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų. Miltus sumaišome su cukrumi,vaniliniu cukrumi, kepimo milteliais. Sudedame minkštą, gabaliukais supjaustytą sviestą, grietinę ir kiaušinių trynius. Triname (geriausia mikseriu) kol viskas gerai išsimaišys ir pasidarys trupiniai. 1/3 tešlos trupinių atidedame ir statome į šaldytuvą. Likusią tešlą

sumaišome su trupučiu vandens ir minkome, kol taps vientisa masė. Tešlą iškočiojame ant

miltais pabarstyto stalo ir išklojame sviestu pateptos kepimo formos dugną ir šonus.

Riešutus pasmulkiname ir sumaišome su cukrumi. Ant tešlos paskirstome šį įdarą:

Varškę pertriname per sietelį arba sutriname trintuvu,kad neliktų gumulėlių. Į varškę įmaiįšome cukrų ir manų kruopas. Gerai išmaišome. Baltymus išplakame iki standžių putų ir atsargiai įmaišome į varškės masę. Šią masė padengiame ant riešutų įdaro:

Pabaigoje visą paviršių apibarstome atidėtos tešlos trupiniais:

Ir šauname į orkaitę, įkaitintą iki 175 laipsnių ir kepame 1 valandą, kol gražiai apskrus:

Šaltinis. www.iki.lt

Obuolių pyragas II

Reikės tešlai:

• 275g miltų,
• 170g sviesto,
• 100g cukraus pudros,
• 1 kiaušinis,
• 50g brendžio

Įdarui:

• 5-6 obuoliai,
• 30ml citrinų sultys,
• 50g cukraus,
• 1 a. šaukštelis cinamono,
• 1 valg.saukštas vainilinio cukraus(obuoliams)
• 100g migdolų drožlių,
• 1 a. šaukštelis citrinų žievelės
• 40g. vanilinio cukraus (migdolams)

Glazūrai:

150g abrikosų arba persikų džemo

Sviestą sutarkuojame ir išmaišome su miltais. Tada imušame kiaušinį,supilame brendį, cukraus pudrą ir gerai išminkome. Suvyniojame tešlą į maistinę plėvelę ir dedame į ša

ldytuvą porai valandų:

Obuolius nulupame ir supjaustome stambiomis riekelėmis, vieną obuolį daliname į 8 riekeles. Sudedame į dubenį, apibarstome cinamonu,cukrumi,vaniliniu cukrumi,apšlakstome citrinų sultimis,išmaišome ir paliekama pastovėti:

Migdolų drožles išmaišome su citrinų žievele ir vaniliniu cukrumi.

Traukiame tešlą iš šaldytuvo ir ant miltais pabarstyto stalo iškočiojame blyną, šiek tiek didesnį nei Jūsų kepimo forma. Klojame tešlą į sviestu pateptą formą, kad krašteliai truputį užsilenktų. Tešlą subadome šakute:

Ant tešlos paskirstome riešutų įdarą, gražiai išdeliojame obuolius ir kišame į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę. Pyragą kepame apie 35minutes, kol obuoliai gražiai apskrus.

Kai pyragas iškeps, pašildome džemą ir šepeteliu plonu sluoksniu užtepame ant obuolių. Sknaus :)

Šaltinis.www.iki.lt

Pyragas "Avietės pusnyje"

Reikės tešlai:

• 5 vnt. kiaušinių trynių
• 350g. kvietinių miltų
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• 250g. sviesto
• 125g. cukraus pudros
• 1 šaukštelio vanilinio cukraus
• 10g. sviesto skardai ištepti

Įdarui:

• 900g. aviečių (šaldytos arba šviežios)
• 1 šaukštelio vanilinio cukraus
• 30g. krakmolo
• 5 vnt. kiaušinių baltymų
• 125g. cukraus
• 40g vanilinio pudingo (milteliais)
• 1g. citrinų rūgšties
• 30g migdolų drožlių

Miltus suamišyti su kepimo milteliais,cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi. Sudedame kiaušinių trynius ir įtarkuojame sviesto. Minkome, kol tešla taps vientisa.

Suformuojame tešlos rutulį ir įvyniojame į maistinę plėvelę ir dedame 1valandai į šaldytuvą,arba 30min į kamerą.

Po to apvalią kepimo skardą ištepame sviestu ir tolygiai išklojame tešlą. Ir kepame orkaitėjė įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 30 min, kol pyrago pagrindas apskrus.

Avietes atšildome ir nuvarviname,sumašome su krakmolu ir vaniliniu cukrumu. Kai tešlos pagrindas iškeps, tolygiai paskirstome avietes ir grąžiname pyragą į orkaitę 10 min.

Kiaušinių baltymus išplakem iki standžių putų. Į baltymus po truputėlį beriame cukrų ir nessutodami plakame, kol neliks cukraus kruopelių. Pabaigoje į baltymų masę įplakame truputį citrinų rūgšties ir vanilės skonio pudingo miltelių. Baltimų masę šaukštu tolyg

iai sudėdame ant aviečių ir pabarstome paskrudintais migdolais (migdolų drožles skrudinau mikrobangų krosnelėje apie 1 min.). Dedame pyragą į įkaitintą 150 laipsnių orkaitę į minutems:

Skanaus!

p.s. originalas gamintas su vyšniom,bet deja jos jau buvo išpardutos :) kitą kart bandysiu su vyšniom.

Šaltinis.www.iki.lt

Cinamoniniai riestainiai

Reikės:

• 40g medaus
• 40 g sviesto
• 1 šaukštelio cinamono
• 1 kiaušinio
• bemielės sluoksniuotos tešlos

Minkštą sviestą sumaišyti su medumi ir cinamonu:

Tešlą truputį atšildyti ir pakočioti,ir atpjauti maždaug 15 cm ilgio ir 15cm pločio lakštus ir ištepti paruoštu kremu:

Tada imam vieną tešlos kraštą ir suvyniojam suktinuką iki vidurio. Tada taip pat uzvyniojam ir kitą kraštą:

Suvyniotą tešlą ištepame kiaušinio plakiniu ir suojaustome 1-2cm storio riekelėmis ir dedame ant kepimo popieriaus:

Skardą dedame į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę ir kepame 12-15 min.

p.s cinamono neturejau tai naudojau kakava :)

Šaltinis. www.iki.lt

Rolando šokoladinis pyragas

Visų pirma ačiū Sesei ir Mykolei už šį receptą :) o kodėl toks pavadinimas tiesa sakant nežinau,tik buvo griežtai nurodyta jo nekeisti. Taigi šiam pyragui reikės:

• 4 kiaušiniai,
• 1 stiklinė cukraus,
• 200g sviesto,
• 6 šaukštų miltų,
• 2-3 šaukštai kakavos,
• 1 arbatinį šaukštelį sodos,
• poros šaukštų grietinės.

Glajus:

• 1 plytelė juodo šokolado,
• trupučio sviesto,
• šlakelio pieno.

Taigi suplakam kiaušinius ir cukrų:

Sudedam miltus, sviestą (as jį šiek tiek ištirpinau) gerai išplakam:

Tuomet sudedam kakavą, ir gesintą sodą su grietine (grietinėje išmaišome sodą), gerai išmaišome:

Dedame į kepimo indą:

Pašauname į įkaitintą 200 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepame 35 min. Pasiruošiame glajų: ištirpiname šokoladą ,sudedame sviestą ir pieną. Užpilame ant pyrago:

Gavos minkštas, drėgnas,skanus ir paprastas pyragas :)

Obuolių pyragas

Reikės:

• 5 obuoliai,
• 6 kiaušiniai,
• 1 stiklinė miltų,
• 1 stiklinė cukraus (manau užtektų ir pusės stiklinės)
• 1 šaukštelis kepimo miltelių,
• vanilinio cukraus,
• cinamono,
• migdolų drožlių (galima ir nedėti,bet man patiko)

Ingridientus visus gerai suplakti:

Kepimo formą ištepti riebalais. Sudėti supjaustytus obuolius, įberti cinamono ir sudėti migdolų drožles.

Užpilame tešla ir pašauname į įkaitintą 200 temperatūros orkaitę, kepame maždaug 30-40min. Kitą kartą maišant tešlą atskirsiu trynius nuo baltimų, trynius išplaksiu su cukrum,sudesiu miltus ir pabaigai įmaišysiu iki putų išplaktus baltymus. Manau turėtų gautis dar skaniau :)