Šokoladinis keksas su varškės – apelsinų įdaru

Reikės:

• 110 g sviesto ar margarino
• 3 kiaušiniai
• 3/4 puodelio cukraus
• 3/4 puodelio kefyro
• 2 puodeliai miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1/2 a. š. druskos
• 1/2 puodelio smulkinto šokolado
• 4 v. š. kakavos
• Įdarui
• 300 g varškės
• 1 kiaušinis
• 1 apelsino tarkuota žievelė

Išplakti sviestą su cukrumi iki purumo (~5 min.).

Po vieną įmušti kiaušinius ir gerai išplakti po kiekvieno (~1 min.) Per 3 – 4 kartus paeiliui suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska, ir kefyrą.

5 v. š. tešlos atidėti. Į likusią tešlą įmaišyti kakavą ir šokoladą.

Varškę išplakti su kiaušiniu. Sudėti atidėtą tešlą, apelsino žievelę ir gerai išmaišyti. Svarbu, kad ir tešla, ir varškės masė būtų maždaug vienodo tirštumo.

Į kekso formą, išteptą riebalais, sudėti pusę tešlos, ant viršaus per vidurį sudėti varškės masę ir viską uždengti likusia tešla.

Kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje apie 55 min.
Ataušusį keksą galima aptepti apelsinine glazūra (išmaišyti 150 g cukraus pudros ir 2 v. š. apelsinų sulčių).

P. S. puodelis – 236 ml. Glazūros nedariau. Naudojau juodąjį šokoladą (70% kakavos). Labai skanu, ne per saldu :)Receptas yra Sonatinos.

Alia Kijevo kotletai :)

Reikės:

• 2 vištienos krūtinėlių
• 80g sviesto
• 100g fermentinio sūrio
• krapų
• prieskonių
• 2-3 kiaušinių
• džiūvesėlių

Vištienos krūtinėlę perpjaunama išilgai,kad gautus du vienetai kepsnelių. Viso man gavos 8 tokie gabaliukai. Gerai pamušam (kad neapsitaškytų sienos ir mėsa būtų sultingesne tą

darau per plėvelę), paprieskoniaujam ir palaikom porą valandų, kad išsimarinuotų.

Sutarkuojam per burokinę tarką sūrį ir sviestą, sudedam smulkintų krapų ir

visą šią masę išmaišome. Tai bus įdaras:

Taigi imame vištienos gabalėlį, dedame įdaro:

Ir susukame štai taip :

Apvoliojame išplaktame kiaušinyje ir džiūvesėliuose ir apkepame keptuvėje ant neaukštos temperatūros. Labai skanūs kotletai :)

Kugelis

Reikės:

• bulvių,
• 1 kiaušinio,
• druskos,
• pieno,
• svogūno
• kumpio

Bulves ir svogūną (kad būtų šviesi tešla) sutarkuojame. Sudedame druskos pagal skonį ir

kiaušinį. Pakepiname keptuvėje supjaustytą kubeliais kumpį ir užpilame pieno (maždaug stiklinę) ir užviriname. Viską supilame į tešlą. Gerai išmaišome ir supilame į kepimo indą:

Įkaitiname orkaitę ir kepame 180 laipsnių temperatūroje maždaug 1 valanadą.

Skanaus!

Kalakutienos kukuliai su špinatais ir sūriu

Reikės:

• 200 g šaldytų smulkintų špinatų, atšildytų
• 1 kg kalakutienos faršo
• 1 vidutinio dydžio svogūnas,
• smulkiai supjaustytas
• 3 česnako skiltelės, sukapotos
• 1 kiaušinis
• 1 ¾ puodelio pieno
• ¾ puodelio džiūvėsėlių (3 saujos)
• ½ puodelio tarkuoto parmezano sūrio
• druskos,
• pipirų
• 2 v. š. sviesto
• 2 v. š. miltų
• 1 puodelis vištienos sultinio
• 200 g tarkuoto fermentinio sūrio
• ½ a. š. malto muskato

Špinatus nusausinti. Dėti kalakutieną į didelį dubenį ir sumaišyti su špinatais, puse svogūnų, česnakais, kiaušiniu, ¼ puodelio pieno, džiūvėsėliais, sūriu, druska bei pipirais. Gerai išminkyti.


Įkaitinti orkaitę iki 200º C. Suformuoti kukulius, juos išdėlioti skardoje, išklotoje kepimo popieriumi ir apšlakstyti alyvų aliejumi. Kepti 25 min.

Tuo metu nedideliame puode įkaitinti šlakelį alyvų aliejaus ir sviestą. Suberti likusius svogūnus ir pakepinti 2 min., tada įmaišyti miltus ir dar kepti 1 min. Palaipsniui įmaišyti likusius 1 ½ puodelio pieno ir sultinį. Užvirti, nukelti nuo viryklės, įmaišyti sūrį ir pagardinti druska, pipirais bei muskatu.

P.S. Vietoj parmezano naudojau paprastą fermentinį sūrį. Padažas gavosi be galo skanus, rekomenduoju išbandyti.. :)

Makaronai su kumpiu

Reikės:

• kumpio (naudojau vištienos)
• makaronų,
• pomidoro,
• baziliko,
• prieskonių,
• tarkuoto sūrio,
• grietinėlės arba grietinės.

Kumpį ir pomidorą supjaustome kubeliais, sudedam į keptuvę, pabarstome prieskoniais ir baziliku:


Įpilame grietinėles arba šaukštą grietinės (jei naudojat grietinę tai pridėkit dar ir puse šaukšto miltų, kad padažas būtų tirštesnis), patroškiname kelias minutes:

Išverdame makaronus ir į tą patį puodą sudedam pagamintą padažą ir sūrį. Gerai išmaišome ir ragaujame :)

Keptos voveraitės grietinėlės padaže

Reikės:

• svogūno,
• voveraičių,
• grietinėlės,
• druskos.

Voveraites išverdame, susmulkiname. Svogūną supjaustome kubeliais ir apkepiname keptuvėje, sudedame voveraites ir viską gerai apkepiname. Pabarstome druska ir užpilame grietinėlės (arba grietinė) ir patroškiname kelias minutes:

Ypač skanu su sviežiomis virtomis bulvėmis..mmm :)

Šaltai rūkytų kuprių filės užkandėlė

Reikės:

• šaltai rūkytos kuprių filės lazdelių (Vici firmos),
• konservuotų žirnelių,
• 2 virtų kiaušinių,
• Hellmann's majonezo,
• krapų ir svogūno laiškų.

Supjaustome kuprių filė norimo dydžio gabalėliais ir sudedam į lėkštę:

Tuomet dedam sluoksniais ant viršaus, konservuotus žirnelius:


Kubeliais supjaustytus kiaušinius:

Ir galiausiai užtepame majonezo, užberiame krapų bei svogūno laiškų (šį kartą jų neturėjau):

Kai tingisi ir norisi kokio nors nesveiko maisto.. :)

Reikės:

• batono,
• kumpio,
• sūrio,
• pomidoro,
• marinuotų agurkelių,
• mėgiamo padažo.

Ant batono riekės užtepame padažo, dedame supjaustytą kumpį, agurkus ir pomidorą. Ir galiausiai uždedame tarkuoto sūrio, pašauname į įkaitintą orkaitę kol išsilydys sūris. Skanaus! :)

Purūs kotletai

Reikės:

• 500g faršo
• 1 morkos
• 1 svogūno
• 1 šaukšto tepamo varškės sūrelio
• 2-3 šaukštai džiuvesėlių
• 1 kiaušinis
• prieskoniai
• 200g grietinėlės

Morką ir svogūną blenderio pagalba sumalame ir sudedame į faršą. Taip pat sudedam džiuvesėlių, kiaušinį, prieskonius ir sūrelį, gerai išmaišome:

Formuojame norimo dydžio kotletus ir apkepiname ketuvėje.

Sudedame į kepimo indą, butų gerai jei su dangčiu (jei ne tai uždengiame foliją) įpilame grietinėlės ir pašauname į įkaitintą 200 laipsnių temperatūroje orkaitę, kepame maždaug 30 min:

Pyragėliai su vyšnių-rabarbarų įdaru

Reikės:

• sluoksniuotos bemielės tešlos (naudojau Malsenos)
• rabarbarų,
• vyšnių,
• šaukšto krakmolo,
• 3-4 šaukštų cukraus.

Tešlą atšildome ir šiek tiek iškočiojame. Rabarbarus supjaustome, sudedam vyšnias, įdedame krakmolo ir cukraus. Gerai išmaišome, dedame po kelis šaukštelius įdaro, padarome norimos formos pyragėlį ir pašauname į orkaitę kol gražiai pagels.

Kepta duona su sūriu

Reikės:

• duonos,
• 220-240g lydyto sūrio,
• 2 šaukštai grietinėlės,
• česnako

Duoną supjaustome ir apkepiname keptuvėje arba fritiūrinėjė:


Į lydytą sūrelį įpilame porą šaukštų grietinėles, įspaudžiame česnako ir pakaitiname kelias minutes mikrobangų korsnelėje. Gerai išmaišome:


Mirkome duonos gabalėlį į paruoštą sūrio padažą ir skanaus! :)