Šokoladinis keksas su varškės – apelsinų įdaru

Reikės:

• 110 g sviesto ar margarino
• 3 kiaušiniai
• 3/4 puodelio cukraus
• 3/4 puodelio kefyro
• 2 puodeliai miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1/2 a. š. druskos
• 1/2 puodelio smulkinto šokolado
• 4 v. š. kakavos
• Įdarui
• 300 g varškės
• 1 kiaušinis
• 1 apelsino tarkuota žievelė

Išplakti sviestą su cukrumi iki purumo (~5 min.).

Po vieną įmušti kiaušinius ir gerai išplakti po kiekvieno (~1 min.) Per 3 – 4 kartus paeiliui suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska, ir kefyrą.

5 v. š. tešlos atidėti. Į likusią tešlą įmaišyti kakavą ir šokoladą.

Varškę išplakti su kiaušiniu. Sudėti atidėtą tešlą, apelsino žievelę ir gerai išmaišyti. Svarbu, kad ir tešla, ir varškės masė būtų maždaug vienodo tirštumo.

Į kekso formą, išteptą riebalais, sudėti pusę tešlos, ant viršaus per vidurį sudėti varškės masę ir viską uždengti likusia tešla.

Kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje apie 55 min.
Ataušusį keksą galima aptepti apelsinine glazūra (išmaišyti 150 g cukraus pudros ir 2 v. š. apelsinų sulčių).

P. S. puodelis – 236 ml. Glazūros nedariau. Naudojau juodąjį šokoladą (70% kakavos). Labai skanu, ne per saldu :)Receptas yra Sonatinos.