Kiaulienos troškinys su alumi (pagal J.Oliverį)

Visų pirmą tai receptą šiek tiek pakeičiau pagal save, pagal Oliverį tai būtų jautienos troškinys ir daržoves kiek kitokias dėjau :) Bet gavos tikrai skaniai.

Reikės:

• kubeliais supjaustytos kiaulienos sprandinės
• 3 šaukštai miltų
• 1 raudonasis svogūnas
• 50g rūkytos šoninės
• 2 morkos
• 4 bulvės
• 1 cukinija
• 2 pomidorai
• 0.5l alaus
• prieskoniai
  

Kiaulienos gabaliukus užmarinuoti ir palaikyti bent porą valandų. Tada idėti miltus ir ismaišyti, kol miltai tolygiai pasiskirstys.

Supjaustome kubelias bulves ir norimo dydžio morkas:


Stambiais kubeliais supjaustome svogūną.

Taip pat supjaustome kubeliais cukiniją:

Mėsą apkepinti keptuvėje, kol gražiai parus.

Užkaiskite puodą, sudėkite mėsą, daržoves ir kubeliais supjaustytą šoninę:

Įpilkite alaus ir 200-300ml vandens. Sudėkite mėgstamus prieskonius uždenkite dangčiu ir ant nedidelės ugnies troškinkite maždaug 1val.

Likus maždaug 20-30min iki pabaigos sudėjau kubeliais supjaustytus pomidorus.