penktadienis, kovas 21, 2014

Tobuli šokoladiniai keksiukai su vyšniom


Reikės:

110 g. juodojo šokolado
100 g. sviesto
130 g. cukraus
2 kiaušinių
110 g. miltų
1/2 a. šaukštelio kepimo miltelių
150 g. vyšnių
1 v. šaukšto brendžio

Cukrų išplakti su kiaušiniais, supilti tirpintą šokoladą su sviestu, įpilti brendžio.

Plakant sudėti persijotus ir sumaišytus su kepimo milteliais miltus.

Į išplaktą masę sudėti vyšnias. Pas mane buvo šaldytos. Viską atsargiai išmaišyti.

Keksiuko formeles iškloti popierinėm formelėm (arba naudokite silikonines formeles) bei užpildyti 3/4 dalies paruošta mase.

Orkaitę įkaitinti iki 180 °C ir kepti  apie 25 min. keksiukai neturi būti pilnai iškepe viduje, turi išlikti minkšti su trapia plutele.

Šaltinis. Neringos blogas


Cezario salotos pagal Beatą



Receptas

Semla - švediški pyragaičiai Užgavenėms (Beatos receptas)


Receptukas

Bulviniai blynai su varške ir lašiša


Blynams reikės:

5 vidutinio dydžio bulvės
2 kiaušiniai
1 svogūnas
miltai
druska, pipirai
aliejaus

Varškės padažui reikės:

2 skiltelės česnako
200 g varškės
2-3 v. š. grietinės ar jogurto
šviežių krapų šakelių
Sūdytos arba rūkytos lašišos
druskos.

Bulves sutarkuojame kartu su svogūnu. Įmušame kiaušinius. pagardiname druska ir pipirais, ir dedame miltų, reguliuokite pagal save,svarbu kad tešla nebūtų labai skysta. Man dažniausiai prisireikia 2-3 šaukštų.
Keptuvėje apkepame iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.

Padažui gerai pertrinti varškę, dėti susmulkinti česnaką, druską, grietinę (arbajogurtą) ir  krapų. Viską gerai išmaišyti.

Bulvinius blynus patiekti karštus su varškės ir česnako padažu ir papuošti smulkintos lašišos gabalėliais.

Plikytos tešlos koldūnai troškinti orkaitėje


Tešlai reikės:

2-3stiklinės miltų,
2 kiaušiniai,
2 šaukštai aliejaus,
125ml vandens,
druskos.

Įdarui:

500 gr. maltos mėsos,
pusė svogūno,
1 kiaušinis,
druska,pipirai

Sultinio,
grietinės,
krapų ar petražolių.

Į puodą įberti stiklinę miltų, išplakti kiaušinius su druska ir aliejumi  ir supilti karštą vandeni, pilant greitai maišyti, kad nesutrauktų kiaušiniu, masę pilti į miltus, statyti ant ugnies ir maišant leisti tešlai užkaisti. Nuimti nuo ugnies ir supilti likusias 2 stiklines miltų, užminkyti tešlą, dėti ją į dubenį, uždengti rankšluostuku ir leisti jai pailsėti apie 30 min.
Sumaišyti įdarą, kočioti tešlą ir  formuoti koldūnus.
Koldūnus sudedame į molinius indukus, užpilame sultiniu kad apsemtų, įdedame grietinės porą šaukštų,pabarstome krapų ar petražolem ir pašauname į įkaitintą 200 laipsnių orkaitę maždaug 20-30min.

Šaltibarsčiai su orkaitėje keptomis bulvėmis


Reikės:

marinuotų burokėliu,
kefyro arba pasukų,
krapų,
druskos,
svogūno laiškų,
virtų kiaušinių,
agurko.

Bulvių,
prieskonių,
aliejaus

Supjaustome krapus ir svogūno laiškus,beriame druskos ir šaukštu šiek tiek patriname. Supilame burokėlius ir kefyrą, beriame pjaustytus agurkus ir kiaušinius. Viską gerai išmaišome.

Bulves verdame apie 8min, nupilame vandenį ir beriame į kepimo indą. Pagardiname prieskoniais ir druska,apšlakstome aliejumi,ir kepame 180 įkaitintoje orkaitėje apie 15min.

Vištienos kepsneliai su abrikosais ir burokėlių mišraine


Reikės:

vištienos krūtinėlės,
kiaušinio,
poros šaukštų majonezo,
poros šaukštų krakmolo,
džiovintų abrokosų

Burokėlių mišrainei:

burokėlių,
žirnelių,
melynojo svogūno,
virtos morkos,
šaukštelio acto,
puses šaukštelio cukraus,
druskos,
aliejaus.

Vištieną supjaustome kubeliais, abrokosus labai mažais kubeliais sukapojame, dedame kiaušinį, krakmolo ir majonezo. Viską gerai išmaišome. Kepame keptuvėje iš abiejų pusių.

Burokelius suvyniojame į foliją ir kepame 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 2h. Supjaustome kubeliais burokėlius ir morką, suberiame žirnelius, supjaustytą svogūną ir likusius ingridientus.